马达加斯加的金枪鱼涂鸦 © Will Rose / Greenpeace
作者：黄珊
金枪鱼是我们餐桌上常见的美味，但你是否好奇过为什么市场上从未见过活蹦乱跳的金枪鱼？又或者为什么很少见到整条金枪鱼出售？还有哪些有关金枪鱼的趣闻是我们不知道的？借着今天5月2日世界金枪鱼日的契机，让我们来一同揭开这些谜题，了解下有关它的“奇闻逸事”吧！
金枪鱼是个支系多样的大“家族”
广义上来说，通常鲭亚科下的各类鱼种都会被叫做金枪鱼以及类金枪鱼。其中，我们常见的生鱼片或者金枪鱼罐头的种类是包含在金枪鱼亚科（Thunnini）下的15种鱼类，也是在国际水产品贸易中被频繁交易的品种[1]。其中，市面上常见的主要金枪鱼品种有以下七种[2]，看看你认识它们么?
金枪鱼体温随海水温度变化改变[5]
有的科学家指出，这样的机制赋予了金枪鱼跨越不同大洋洄游的能力，可以在更广阔的范围生存。但最新的研究指出金枪鱼的“热血”可以让它们比其“冷血”亲戚游得更快[6]。金枪鱼进化出了一种不同的循环系统让游动时肌肉产生的热量得以保留在身体中，而不是像其他大部分鱼一样流失在海水里。在这样相对较高的体温下，肌肉收缩的速度会更快、更有力，从而使高速游动成为可能。
热血“快艇”：速度之王
体温仅仅是金枪鱼游速更快的原因之一，它流线型的身体外形、高肌肉比例与高新陈代谢等因素结合在一起，才令其成为了海中著名的“速游选手”。比如，黄鳍金枪鱼的游速可达75km/h[7]，也就是说，它们游完100米，只需要不到5秒钟的时间。
这样如“海底快艇”般的高速“行驶”，给金枪鱼狩猎觅食与在各个大洋间洄游都提供了优势。相比其他慢速鱼类，高速游动的金枪鱼可以在单位时间内识别出更多的猎物，同时这样的游动能力也提高了它们躲避天敌的成功率。
吃鱼的鱼
金枪鱼可不是“吃素的”，它们会吃比自己体型更小的鱼。一项为期三个月的研究发现，3种不同的金枪鱼食用了48种鱼类、甲壳类与头足类（包含鱿鱼、章鱼等）生物[8]。金枪鱼也是机会主义者[9]，会根据环境中的鱼群种类与自身大小来调整自己的捕食行为，在狩猎中取得自己的一席之地。
海中捕猎的黄鳍金枪鱼 Envato
体型差异：从“小不点”到“巨无霸”
金枪鱼的幼鱼还不及手指尖大，但其生长速率很快。即使体型较小的鲣鱼在9个半月时也可达平均42厘米的长度！
大西洋蓝鳍金枪鱼仔鱼 [10]
不同品种的成年金枪鱼体型有所差异。在各种类金枪鱼中体型较小的鲣，在完全成年后平均体长为55厘米，并在出生一年后达到性成熟[11]。但金枪鱼中的大个头——太平洋蓝鳍金枪鱼的平均体长则可达到226厘米，3米以上的蓝鳍金枪鱼非常少见[12]。但人类也曾经发现过接近4米的“巨人”！在加拿大新斯科细亚省（Nova Scotia），人们就曾记录到一条长达3.84米，重达678.58千克的大西洋蓝鳍金枪鱼[13]。也正是因为这样的体型优势，金枪鱼几乎没有什么天敌。一般来说，只有比它体型更大的旗鱼、鲨鱼和齿鲸会捕猎金枪鱼。
做一辈子的“远方游子”：洄游的金枪鱼
金枪鱼是洄游性鱼类，在除了南北极以外的三个大洋都能看到它们的身影。以太平洋蓝鳍金枪鱼为例，它们的一生都在东西太平洋间来回迁徙：在西北太平洋的海域出生、长大，在一到三岁时跑到东太平洋度过自己的“青春期”，“成年”后再回到自己的出生地进行繁殖[14]。当然，金枪鱼也会随海水温度变化以及水中的猎物丰度变化在大洋中进行迁移。
另外一个非常有趣的点是金枪鱼喜群居，会和同类或他类，成群结队地穿梭在海洋中。比如，“青少年时期”的大眼金枪鱼，会和黄鳍金枪鱼以及鲣的稚鱼[15]组成群一起游动，而长鳍金枪鱼则喜欢“同类社交”，不和其他种类的金枪鱼组群[16]。
海洋保护区的建立有助于金枪鱼渔业资源恢复并授益于渔民 [22]
值得高兴的是，从2014年到2019年，经过各方的不断努力，十三种曾被过度捕捞的金枪鱼物种中的八种已恢复到健康的种群数量[23]。此外，国际海鲜可持续发展基金会（ISSF）最新的金枪鱼种群报告指出，87%的金枪鱼种群处于健康程度，并格外指出黄鳍金枪鱼不管是被开发的程度、捕捞死亡率、产卵群体生物量（SSB）[24]都有了进一步改善[25]。
但是，金枪鱼种群依然面临着许多生存威胁，它们的恢复与健康发展长期的工作，保护它们的步伐不能停歇。保护金枪鱼，维护海洋的健康，需要每个人的关注与行动。
参考文献
[1] Jacek Majkowski, ‘Global Fishery Resources of Tuna and Tuna-like Species’, FAO Fisheries Technical Paper (Rome: FAO, 2007), https://www.fao.org/4/a1291e/a1291e.pdf.
[2] 这七种品种由于其在总捕捞量上的比例以及市场占据的价格被称为“市场主要金枪鱼品种”，详见https://www.fao.org/fishery/en/topic/16082/en
[3]https://www.fao.org/fishery/en/collection/tuna_nomcatch
[4] Peter G Bushnell and Kim N Holland, ‘Tuna: Athletes in a Can’, Sea Frontiers, 1989. https://clas.iusb.edu/biology/docs/peter/Tuna_athletes_in_a_can.pdf
[5] 图源：https://sci-hub.se/10.1038/203096b0; Izadore Barrett and Frank J. Hester, ‘Body Temperature of Yellowfin and Skipjack Tunas in Relation to Sea Surface Temperature’, Nature 203, no. 4940 (July 1964): 96–97, https://doi.org/10.1038/203096b0.
[6] Lucy Harding et al., ‘Endothermy Makes Fishes Faster but Does Not Expand Their Thermal Niche’, Functional Ecology35, no. 9 (September 2021): 1951–59, https://doi.org/10.1111/1365-2435.13869.
[7] WALTERS, V., FIERSTINE, H. Measurements of Swimming Speeds of Yellowfin Tuna and Wahoo. Nature202, 208–209 (1964). https://doi.org/10.1038/202208b0
[8] Ri Jin Jiang et al., ‘Assessing Trophic Interactions among Three Tuna Species in the Solomon Islands Based on Stomach Contents and Stable Isotopes’, Frontiers in Marine Science 9 (27 July 2022): 961990, https://doi.org/10.3389/fmars.2022.961990.
[9] F Ménard et al., ‘Opportunistic Predation in Tuna: A Size-Based Approach’, Marine Ecology Progress Series 323 (5 October 2006): 223–31, https://doi.org/10.3354/meps323223.
[10]图源：https://www.fisheries.noaa.gov/feature-story/international-collaboration-improves-understanding-tuna-populations
[11] Report of the 2021 Bigeye Stock Assessment Meeting’ (Online: ICCAT, 2021), https://www.iccat.int/Documents/SCRS/DetRep/BET_SA_ENG.pdf.
[12] ‘stock Assessment Of Pacific Bluefin Tuna In The Pacific Ocean In 2024’ (Canada: International Scientific Committee for Tuna and Tuna-Like Species in the North Pacific Ocean, 2024). https://isc.fra.go.jp/pdf/ISC24/ISC24_ANNEX13-Pacific_Bluefin_Tuna_Stock_Assessment_in_2024-FINAL.pdf
[13] All Tackle World Records for Bluefin tuna, The international Game Fish Association, https://igfa.org/member-services/world-record/common-name/Tuna,%20bluefin
[14]
‘Stock Assessment Of Pacific Bluefin Tuna In The Pacific Ocean In 2024’ (Canada: International Scientific Committee for Tuna and Tuna-Like Species in the North Pacific Ocean, 2024). https://isc.fra.go.jp/pdf/ISC24/ISC24_ANNEX13-Pacific_Bluefin_Tuna_Stock_Assessment_in_2024-FINAL.pdf
[15] 稚鱼指在仔鱼阶段后，完成了变态，鱼类个体趋近成鱼，器官发育完成，直到性成熟前的个体。
[16] Michael E. Dikeman, ed., Encyclopedia of Meat Sciences, vol. 2 (Amsterdam Boston Heidelberg: Academic Press, 2024).
[17] https://www.fao.org/fishery/en/collection/tuna_nomcatch
[18] Naozumi Miyabe and Hideki Nakano, Historical Trends of Tuna Catches in the World, ed. Makoto Miyake and Makoto Miyake, FAO Fisheries Technical Paper 467 (Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2004), https://www.fao.org/4/y5428e/y5428e00.htm#Contents.
[19] John Lynham and Juan Carlos Villaseñor-Derbez, ‘Evidence of Spillover Benefits from Large-Scale Marine Protected Areas to Purse Seine Fisheries’, Science 386, no. 6727 (13 December 2024): 1276–81, https://doi.org/10.1126/science.adn1146.
[20] Sarah Medoff, John Lynham, and Jennifer Raynor, ‘Spillover Benefits from the World’s Largest Fully Protected MPA’, Science 378, no. 6617 (21 October 2022): 313–16, https://doi.org/10.1126/science.abn0098.
[21] https://news.wisc.edu/content/uploads/2022/11/Medoff_infographic-1-1600x1165.png
[22]图源：https://news.wisc.edu/content/uploads/2022/11/Medoff_infographic-1-1600x1165.png
[23] GEF-FAO项目成果介绍：https://www.fao.org/newsroom/detail/Overfishing-of-thA-world-s-major-tuna-stocks-going-down-bycatch-and-pollution-reduced-and-18-new-areas-protecting-vulnerable-marine-ecosystems-established/en
[24] 繁殖季节，种群中成鱼（达到性成熟阶段的鱼）的总重量
[25] ‘Status of the World Fisheries for Tuna: March 2025’, ISSF Technical Report (Pittsburgh, PA, USA: International Seafood Sustainability Foundation, 2025).
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